La mayoría de ingredientes son conocidos, pero este aperitivo necesita de tahin o tahina que es una crema de sésamo que podéis encontrar en dietéticas o tiendas de alimentación biológica.
Ingredientes:
- Un bote de garbanzos cocidos
- Aceite de oliva
- Agua mineral
- 1 cucharada sopera de Tahin (crema de sésamo)
- Zumo de un limón
- Un pellizco de sal
- 1 cuchara de postre de comino en polvo
- 1 diente de ajo
Para acompañar:
- Zanahoria
- Calabacín
- Remolacha
- Apio
- Manzana
- Palitos de pan de pipas o de nueces
Y para decorar:
- Pimentón dulce
- Sésamo
Elaboración:
Primero hay que limpiar con agua los garbanzos e ir añadiendo a un cuenco hondo todos los ingredientes (garbanzos lavados, aceite de oliva, agua mineral, tahin, zumo de limón exprimido, sal, comino en polvo y un diente de ajo pelado), excepto los que son para decorar. El aceite de oliva y el agua mineral hay que ir añadiéndolos poco a poco hasta conseguir la textura deseada (ni muy liquido, ni muy espeso). Una vez están en el cuenco todos los ingredientes, con ayuda de la minipimer hay que triturarlos todos hasta que nos quede como un puré.
Finalmente se añade a un plato y se adereza con un poco de pimentón dulce, un chorrito de aceite de oliva y un poco de sésamo.
Para acompañar al hummus va bien hacer unos crudites de verduras, es decir, verduras crudas cortadas a tiras. Para prepararlos hay que cortar unas verduras como puede ser zanahoria, calabacín, remolacha, apio, manzana... o la verdura que os apetezca y colocarlas en un platito a parte. También se puede acompañar de palitos de pan de pipas o nueces.
Ahora solo toca... ¡¡¡disfrutarrrrr!!!
¡Buen provecho!
